| Баранина с шампиньонами |
 |
|
Баранина с шампиньонами. Мелко нарезанный лук подрумянивают на масле, добавляют мясо, нарезанные шампиньоны и тушат до готовности. В другой посуде поджаривают на масле лук, добавляют измельченную зелень, немного нарезанных шампиньонов и тушат с добавлением мясного бульона и заправки из муки. Разрезанное на куски мясо поливают приготовленным соусом и тушат еще 10 мин. На стол подают с петрушкой и гарниром из жареного картофеля или риса. 800 г баранины, 250 г шампиньонов, 30 г муки, 50 г масла, 40 г лука, черный перец, зелень петрушки, соль. |
