Подмолочник, груздь красно-коричневый — Lactarius volemus

Шляпка диаметром 3—12 см, плотномясистая, выпукло- или плоскораспростертая, слабо вдавленная в центре, тонковолокнистая, затем голая, иногда растрескивающаяся, сухая, красно-оранжево-коричневая, коричнево-красная или красно-рыже-коричневая, без зон, с загнутым вниз более светлым краем.

Пластинки частые, узкие, желтовато-беловатые, с возрастом светло- или красновато-охряные, при надавливании буреющие.

Ножка 3—12X0,8—3,5 см, плотная, цвета шляпки или светлее, в верхней части обычно более светлая, голая, при соприкосновении темнеет.

Мякоть беловатая, желтоватая, при разрезании коричневеет, затем буреет, с селедочным запахом и приятная на вкус; млечный сок белый, на воздухе цвета не меняет, при высыхании слегка сереет.

Споры 8—12X7—11 мкм, с редкими бородавками. Растет обычно под дубами.

Плодовые тела образует в июле — октябре.

Ценный съедобный гриб. Употребляется свежим, маринованным, соленым.