|
Мухомор красный Amanita muscaria |
 |
|
Шляпка: Пурпурно-красная или карминово-красная, покрыта белыми равномерно расположенными остатками общего покрывала. Сначала шаровидная, позже выпуклая потом плоская, по краям полосатая. Диаметр 100—200 мм. Пластинки белые или кремово-желтые, 6—12 мм шириной, частые, у ножки свободные, у края шляпки закругленные.
Ножка: Цилиндрическая, внизу заканчивается клубнем, у молодых грибов сплошная, в зрелости трубчато-по-лая, 80—200 мм высотой и 10—35 мм толщиной, легко отделяется от шляпки. В верхней части имеется большое кольцо. Поверхность белая, хлопьевидная или чешуйчатая, на базальном клубне имеется несколько концентрических рядов белых или желтоватых рядов бородавок.
Мякоть: Белая, под кожицей шляпки ярко-желтая, при срезе цвет не изменяет. Вкус сладковатый, запах невыразительный.
Споровый порошок: Белый.
Споры: 10—12 х 6—7 мкм, эллипсоидные, широкоовальные,
Произрастание: Растет на почве с августа по ноябрь в хвойных и лиственных лесах.
Употребление: Ядовитый гриб, который все знают, и никто его не собирает. Он не настолько опасен, как некоторые другие виды ядовитых мухоморов. Некоторые токсичные вещества в мухоморе красном имеют галлюциногенные свойства и поэтому некоторые народы северо-восточных районов Сибири (чукчи, коряки) готовили из отвара этого гриба опьяняющий напиток и пили его по случаю торжества.
Похожесть: Ближайшим родственником мухомора красного является ядовитый мухомор королевский —Amanita regalis (Fr.) Michael, который отличается от него коричневой шляпкой и желтоватой ножкой. |
|
Мухомор пантерный Amanita paniherina |
|
|
Шляпка: Сначала умброво-бурая, позже светло-бурая, желто-бурая, покрытая многочисленными белыми бородавками, часто расположенными почти концентрическими кругами, остатками общего покрывала. Сначала шаровидная, позже полушаровидная, выпуклая, и наконец, плоско-распростертая, по краю заметно полосатая, диаметром 60—120 мм. Пластинки белые, частые, 6—10 мм шириной, у ножки свободные, по краю шляпки закругленные.
Ножка: Цилиндрическая, в основании клубневидно-утолщенная, 60—150 мм высотой и 6—20 мм толщиной, белая, гладкая, блестящая, в верхней трети имеет гладкое свисающее кольцо, которое быстро исчезает, над клубнем, покрытым приросшей вольвой, иногда бывают 1—3 кольцевидные полоски из растрескавшегося верхнего слоя ножки. Сплошная, позже трубчато-полая, легко отстраняется от шляпки.
Мякоть: Тонко-мясистая; мягкая; белая, на срезе цвет не изменяет. Вкус и запах невыразительные.
Споровый порошок: Белый.
Споры: 10—12 х 7—8 мкм, коротко-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастание: Растет на почве с августа по октябрь в хвойных и лиственных лесах. Плодовые тела появляются одиночно или малыми группами.
Употребление: Сильно ядовитый гриб, который является причиной тяжелых отравлений.
Похожесть: Мухомор пантерный неопытный грибник путает с мухомором толстым — Amanita spissa (Fr.) Opiz. Он отличается от него более крупным размером. Шляпка у него серая или буро-серая, часто покрыта белыми или сероватыми остатками общего покрывала, у края гладкая, без полосок. Мухомор пантерный можно спутать и со съедобным мухомором розовым — Amanita rubescens (Pers.: Fr.) S. F. Gray. |
|
Мухомор поганковидный Amanita citrina |
|
|
Шляпка: Сначала лимонно-желтая или серно-желтая с зеленоватым оттенком, позже бывает беловатой с охряными или буроватыми остатками общего покрывала, которые часто полностью исчезают. У молодых грибов полушаровидная, позже выпуклая, потом плоская, диаметром 50—100 мм. В сырую погоду бывает липкая и матовая, в сухую — блестящая. Пластинки частые, белые, 6—12 мм шириной, у ножки свободные, у края шляпки закругленные.
Ножка: Цилиндрическая, у молодых грибов сплошная, позже трубчато-полая, 70—150 мм высотой и 10—20 мм толщиной, внизу заканчивается хорошо заметным полушаровидным клубнем, который в верхней части как бы срезан и вся ножка обернута белой приросшей вольвой, поверхность беловато-желтоватая или зеленовато-желтоватая, гладкая, в верхней трети имеется мягкое повисшее желтоватое кольцо.
Мякоть: Белая, при срезе цвет не изменяет. Вкус сначала невыразительный, потом неприятный, а запах напоминает старый сырой картофель.
Споровый порошок: Белый.
Споры: 7—10 мкм, почти шаровидные, гладкие, бесцветные.
Произрастание: Растет на почве с конца августа до первой половины ноября в лиственных и хвойных лесах. Это очень часто встречающийся осенний гриб.
Употребление: Несъедобный, но и неопасный гриб. Когда-то его считали ядовитым. На первый взгляд очень похож на бледную поганку, особенно тогда, когда исчезнут остатки общего покрывала.
Похожесть: Мухомор поганковидный очень похож на ядовитый мухомор ярко-желтый — Amanita gemmata (Fr.) Gill. Он от него отличается охряно-желтой шляпкой и меньшими размерами плодовых тел. Растет с мая по октябрь в лиственных и хвойных лесах. |
|
Мухомор розовый, серо-розовый, краснеющий Amanita rubescens |
|
|
Шляпка: Сначала беловато-розовая, позже от цвета сырого мяса до красно-коричневого. Покрыта многочисленными грязновато-серыми бородавками, остатками общего покрывала. Вначале шаровидная, позже выпуклая, потом плоская, по краю незаметно полосатая, диаметром 50—150 мм. Пластинки сначала белые, к зрелости с розовым оттенком, пятнистые, 8—12 мм шириной, частые, у ножки свободные, у края шляпки закругленные.
Ножка: Цилиндрическая, внизу заканчивается заостренным клубнем покрытым остатками вольвы. приросшими в виде ряда чешуек, бородавок. У молодых грибов бывает сплошной, позже ватной, трубчато-по-лой, 60—180 мм высотой и 15—40 мм толщиной. Поверхность гладкая или чешуйчатая, вся белая, только у основания красноватая, в верхней трети имеется толстое белое кольцо.
Мякоть: Плотная, мясистая и хрупкая, беловатая, при срезе слегка розовеет; более заметно розовеет у основания ножки, которая обычно бывает червивой. Вкус немного неприятный, запах невыразительный.
Споровый порошок: Белый.
Споры: 8—9 х 5,5—7 мкм, широкоовальные, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастание: Растет на почве с июня по ноябрь в лиственных и хвойных лесах. Плодовые тела появляются обычно большими группами.
Употребление: Вкусный съедобный гриб, который лучше всего жарить. Очень легко распознается по розовеющей мякоти у основания ножки.
Похожесть: Мухомор розовый имеет сходство с ядовитым грибом мухомором пантерным — Amanita pantherina (DC: Fr.) Seсr. Мухомор розовый можно использовать только после того, как научитесь четко отличать его от ядовитых мухоморов. |
|
Мухомор |
|
Мухомор вонючий, или белая поганка ( Amanita virosa) Описание Плодовое тело шляпконожечное, центральное, весь гриб белый. Шляпка диаметром 6—11 см. Изначально полушаровидная или коническая с острой верхушкой, затем выпуклая. Кожица в сухом состоянии блестящая, слизистая, липкая. Мякоть белая, с неприятным вкусом и запахом, запах напоминает хлор. Ножка 10—15 × 1—2 см, цилиндрическая, с хлопьевидным налётом на поверхности, в основании клубневидная. Пластинки мягкие, белые, частые, свободные, шириной 0,5—0,8 см. Остатки покрывал. Кольцо плёнчатое, быстро исчезает, оставляя на ножке обрывки или волокнистые пояски. Вольва мешковидная или чашевидная, свободная, шириной до 3 см, часто погружена в почву. Кожица шляпки обычно покрыта плёнчатыми хлопьями. Споровый порошок белый, споры 7,5 мкм, почти округлые, амилоидные. Изменчивость Цвет шляпки варьирует от белого до грязно-белого, иногда с розоватым оттенком. Ножка бывает искривлённой, часто встречаются экземпляры с деформированний шляпкой. Экология и распространение Образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев. Предпочитает песчаные почвы во влажных еловых и сосновых лесах, черничники, может встречаться в смешанных и лиственных лесах. Распространён в основном в северной части умеренной зоны Евразии, от северной Франции до Дальнего Востока (сосново-пихтовые леса), в горах Центральной и Южной Европы. Сезон июнь — октябрь. Сходные виды Мухомор весенний (Amanita verna) — смертельно ядовитый гриб, появляется весной, распространён в более южных регионах, отличается признаками кольца. Светлая форма бледной поганки (Amanita phalloides). * Мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea) — съедобный гриб, растёт в основном на известковых почвах в Южной Европе (юго-восток Франции). Опасность Неопытные грибники могут спутать мухомор вонючий с различными видами шампиньона, что приводит к тяжёлым отравлениям обычно со смертельным исходом. Шампиньоны легко отличить по отсутствию вольвы и окрашенным пластинкам у зрелых плодовых тел. Следует, однако, учитывать, что вольва мухомора может находиться полностью в почве и поэтому быть незаметной. Токсичность Смертельно ядовитый гриб, по симптомам отравления сходен с бледной поганкой. Мухомор пантерный ( Amanita pantherina) Описание Шляпка диаметр 4—12 см, плотная, сначала полусферическая, затем выпуклая и полностью распростёртая с тонким рубчатым краем и (иногда) небольшими свисающими хлопьями, оставшимися от общего покрывала. Кожица буроватого цвета, гладкая и блестящая, покрыта множеством мелких белых хлопьев, легко отделяемых от неё. Мякоть белая, не изменяющая цвета на воздухе, водянистая, хрупкая, c неприятным запахом и сладковатая на вкус. Пластинки частые, белые, не прирастающие к ножке, иногда с буроватыми пятнами у старых грибов. Ножка 4—12 см в высоту, ∅ 1—1,5 см, белая, цилиндрическая, слегка суженная кверху, внизу клубневидно-расширенная, полая, с белой приросшей вольвой в виде кольцевидного ободка, иногда многослойная. Поверхность ножки слегка ворсистая. Кольцо, расположенное очень низко, висячее, гладкое, хрупкое, иногда может отсутствовать. Споровый порошок белый, споры 11×7,5 мкм, широкоэллипсоидальные. Изменчивость Шляпка бывает светло-бурого, коричневатого, оливково-грязного и сероватого цвета. Экология и распространение Образует микоризу со многими деревьями, встречается в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, часто под сосной, дубом, буком, предпочитает щелочные почвы. Широко распространён в умеренном климате Северного полушария. Сезон середина июля — конец сентября (массово в августе и начале сентября). Сходные виды Съедобные: Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens), отличающийся розовеющей на воздухе мякотью и штриховатой верхней поверхностью кольца Несъедобные: Мухомор толстый (Amanita spissa), редко встречающийся, от которого пантерный отличается тем, что менее мясист, с мелкими хлопьями на шляпке, гладким кольцом и воротничковой вольвой. Токсичность Гриб сильно ядовит. Содержит как характерные для других ядовитых мухоморов мускарин и мускаридин, так и скополамин и гиосциамин, которые встречаются у белены, дурмана и некоторых других ядовитых растений. По сведениям из популярной литературы, «сочетание действия токсинов красного мухомора с токсинами белены (то есть комплекса мускарина, тропановых алколоидов и галлюциногенов) дают особую картину интоксикации». |
|
|
