Описание

Шляпка высотой до 5—15, иногда до 20 см, 5—10 см в диаметре, у молодого гриба удлиннённо-яйцевидная, потом узкоколокольчатая.

Цвет белый, сероватый или коричневатый, на верхушку широкий коричневый бугорок. Поверхность густо покрыта волокнистыми чешуйками. Мякоть белая, мягкая, без особого вкуса и запаха.

Пластинки свободные, широкие, очень частые. Цвет их у молодых грибов белый, затем снизу начинают розоветь, позже расплываются вместе со шляпкой в чёрную жидкость (автолиз). Ножка 10—35 см высотой, 1—2 см в диаметре, центральная, цилиндрическая, белая, с шелковистым отливом, полая.

В основании заметно луковицевидное утолщение. Остатки покрывал: кольцо плёнчатое, очень нежное, подвижное, у молодых грибов белое, после начала автолиза окрашивается в чёрный цвет. Споровый порошок чёрный, споры 12×8 мкм, эллипсоидальные, с порой.

Экология и распространение

Встречается на рыхлых почвах, богатых органическими удобрениями, на пастбищах, огородах, в садах и парках.

Встречается часто, плодоносит большими группами.

Распространён повсеместно в северной умеренной зоне. Сезон лето — осень.

Сходные виды

  Coprinus ovatus отличается пластинками, которые никогда не бывают розовыми.

Пищевые качества

Гриб съедобен только в молодом возрасте, до начала окрашивания пластинок.

Необходимо перерабатывать его не позже, чем через 1 — 2 часа после сбора, так как реакция автолиза продолжается даже в замороженных грибах.

Рекомендуется предварительно отваривать как условно-съедобный, хотя есть утверждения о съедобности гриба даже в сыром виде.

При совместном употреблении с алкоголем вызывает отравление.

Не рекомендуется также смешивать навозники с другими грибами. В России гриб долгое время был непопулярен, считался «поганкой», однако в некоторых европейских странах (Чехия, Финляндия, Франция) высоко ценится и считается деликатесом. Токсичность Об отравлениях, вызванных совместным употреблением навозников и спиртного