Не смотря на то, что по данным Центра пропаганды МЧС, в Николаевской области случаев отравления еще не зарегистрировано, Минздрав уже бьет тревогу. И имеет на то серьезные аргументы. Начиная от того, что были случаи отравления годовалых малышей грибами, и заканчивая тем, что люди травятся тем видами, которые не произрастают в близлежащей местности. Например, на юге Украины бледная поганка просто не растет. Тем не менее, именно здесь регистрируют массовые отравления этими грибами. А опытные грибники часто кладут в корзинку молодые грибы, на которых еще не проявились морфологические признаки. И только после экспертизы медики открывают: это были не сыроежки, а бледные поганки.

Специалисты министерства здравоохранения подчеркивают, что много пациентов утверждает, что варили грибы долго. Однако важна не продолжительная варка, а несколько раз сливать отвар, так как он очень опасен (по меньшей мере, трижды, через каждые полчаса варки).

Минздрав предупреждает:

1. Лучше всего откажитесь от потребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, а употребляйте искусственно выращенные шампиньоны, покупая их в магазинах.

2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.

3. Если Вы все же отправились в лес собирать грибы, то обязательно учтите следующее:

некогда не кладите в корзину грибов, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов;

не собирайте старых, перезревших или очень молодых грибов, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, что растут близ скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.

Во время засухи грибы лучше не собрать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.

Внимательно проверьте собранные грибы прежде, чем начинать готовить кушанье или делать заготовки.

Не употребляйте сырых грибов.

Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не меньше трех) на протяжении 30 минут.

Готовые кушанья из грибов сохраняйте на холоде в эмалированной посуде, но не больше суток.

Не давайте грибных кушаний малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и женщинам, и матерям, которые кормят грудью.

Некогда не применяйте "домашних" методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в отравляющих грибах, а цвет лука изменяется под влиянием фермента тирозинази, который также содержится во всех грибах.

Если после употребления грибов чувствуете себя плохо или заметили нездоровые признаки у своих близких (дурнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе), то:

немедленно вызывайте "скорую помощь". До ее приезда промойте желудок 1- 2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости;

даже при улучшении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение.

недоеденных грибов не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм;

Никакого самолечения! Так как чем больше токсинов попадет в кровь, тем более тяжелым будет ход отравления.