Потребительский рынок грибов в Украине значительно отстает от аналогичных рынков стран Европы, Канады и США. Вместе с тем, по объемам производства грибов Украина еще лет 10-15 будет опережать Россию.

Об этом в ходе пресс-конференции заявил президент компании ООО "Квиты-Сервис" Максим Кузнецов. Как передает корреспондент ЛІГА БізнесІнформ, М. Кузнецов отметил, что в Украине сегодня потребляется максимум 0,5 килограмма грибов на человека в год, в то время как в Германии и Франции - по 3,1 кг в год, а в Китае, который является крупнейшим мировым производителем грибов, не менее 5 килограммов на человека в год.

"К сожалению, украинские производители грибов, малоосведомленные в тонкостях выращивания даже тех же самых распространенных шампиньонов, на данный момент не могут полностью удовлетворить растущий спрос на выращиваемые грибы. Для того, чтобы довести объемы потребления грибов в Украине хотя бы до полутора килограммов в год, потребуется инвестировать в развитие рынка как минимум 140 млн. долларов США.

Украинские производители пока не готовы выкладывать такие деньги. Серьезные инвесторы, готовые поддерживать развитие производства, Украиной также мало интересуются", - пояснил глава ООО "Квиты-Сервис". Еще одной серьезной проблемой, которая стоит на пути развития украинского грибного рынка, является, по словам Михаила Кузнецова, неготовность самих украинцев увеличивать объем потребления выращиваемых грибов.

Сегодня грибы в Украине выращивают 17 производителей, три из них - самые крупные, в том числе и компания "Квиты-Сервис" - ориентированы на центральную Украину и, в первую очередь, на Киев, а остальные работают в регионах. Вместе с тем, в Украине пока в значительных объемах присутствуют импортные грибы.

Так, по данным польских специалистов, официальный импорт польских грибов в Украину в 2006 году составил 2600 тонн с тенденцией к уменьшению. По прогнозам, в 2007 году этот показатель составит не более 2 тыс. тонн. По данным "Квиты-Сервис", на грибном рынке Украины потребление лесных грибов с каждым годом снижается, в то же время увеличивается потребление грибов, выращенных промышленных способом.

В частности, если в 2005 году объем рынка выращиваемых грибов составлял 12 тыс. тонн, то в 2007, по оценке компании, он вырос до 25 тыс. тонн, а по сравнению с 2000 годом - более чем на 1000%.