Шляпка плоская, вдавленная в центре, оранжевая, с синевато-зелеными пятнами и такого же цвета концентрическими зонами, которые хорошо заметны по краю шляпки, диаметром до б см.

Мякоть желтовато-оранжевая, впоследствии становится зеленой. Млечный сок оранжевый. Вкус пресный, слегка острый.

Пластинки низбегающие, оранжево-желтые с зелеными пятнами.

Споры 8 -10хб - 7 мкм, широкоэллипсоидные, бородавчатые, светло-желтые.

Споровый порошок светло-охристый.

Ножка высотой 3 - б см, толщиной 0,8 -1,5 см, оранжевая, с зелеными пятнами, полая.

Встречается в еловых лесах в августе.

Cъедобный гриб.

Шляпка:

Охряно-оранжевая или кирпично-оранжевая с ржаво-бурыми концентрическими зонами, местами бывает покрыта зеленоватыми пятнами. Вначале выпуклая с завернутым вниз краем, позже бывает плоская, в середине вдавленная или воронковидная, поверхность шляпки гладкая, вначале слегка бархатистая, позже голая, диаметром 50—150 мм. Пластинки дугообразно нисходящие, очень частые, 4—6 мм шириной, желто-оранжевые, в зрелости ярко-оранжевые, при надавливании зеленеют.

Ножка:

Цилиндрическая, 30—70 мм высотой 10—25 мм толщиной, внутри вначале выполненная, пористая, позже полая. Поверхность гладкая или красно-оранжевая, местами зеленоватая, пятнистая.

Мякоть:

Очень хрупкая, беловатая или сливочножелтоватая, на срезе цвет сразу же меняет на оранжевый или морковно-красный, позже бледнеет и приобретает зеленоватый оттенок. Запах приятный, вкус пряный, пикантный. Млечный сок от оранжевого до красно-оранжевого цвета, который через несколько часов становится серовато-зеленым.

Споровый порошок:

Беловатый со слабым желтовато-розоватым оттенком.

Споры:

7—9 х 6—7 мкм, шаровидные или яйцевидные, поверхность густо покрыта короткими шипами и сеткой, светло-кремовые или бесцветные.

Произрастание:

Плодовые тела растут на почве с августа по ноябрь в горных еловых лесах.

Употребление:

Съедобный гриб, из рыжиков самый вкусный. Лучше всего его мариновать. Хорошо также тушить с луком и красным перцем и подать к омлету.

Похожесть:

В низменных сосновых лесах растет большая по размеру сосновая форма рыжика деликатесного — Lactarius deliciosus . Он такой же вкусный как рыжик деликатесный, но встречается реже.

Рыжик обыкновенный - Lactarius deliciosus . Другие названия: рыжик настоящий, рыжик осенний. Царь грибов. Успешно спорит с белым грибом, отстаивая первое место по вкусовым качествам. Правда, он не имеет такого внушительного вида, как белый гриб, но по вкусу и полезным свойствам нисколько ему не уступает. Спутать рыжик боровой с другими видами грибов весьма трудно. Его знают даже дети, которые хоть раз увидали его в лесу. Правда, иногда его всё же принимают за волнушку, но у неё сильно опущенная шляпка, беловато - розовые пластинки, белый млечный сок. С несъедобными и ядовитыми грибами сходства не имеет.

Шляпка диаметром до 15 см, выпуклая, с возрастом становится воронковидной, со слегка завёрнутыми внутрь краями, гладкая слизистая, оранжевая или красноватая, с более тёмными концентрическими зонами, при надавливании окрашивается в зеленовато - голубой цвет.

Мякоть плотная, мясистая, ломкая, оранжевая, на изломе быстро краснеющая, затем зеленеющая. Млечный сок обильный, ярко - оранжевый, на воздухе зеленеющий или буреющий, неедкий. Вкус гриба очень приятный, сладковатый, острый, запах своеобразный, фруктовый, смолистый.

Пластинки приросшие или слегка нисходящие, частые, толстые, оранжевые или охряные, при надавливании зеленеющие. Споровый порошок белый со слабым желтовато - розовым оттенком. Ножка длиной до 19 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, вначале плотная, позже полая, снаружи оранжевая, внутри белая, при надавливании зеленеющая.

Растёт преимущественно в центральных и северных районах страны. Встречается и в южных горных районах; особенно обилен на Урале и в Сибири, в хвойных лесах, чаще изреженных, в сосновых  и еловых молодняках, на песчаных почвах, обычно группами, на опушках, прогалинах и возвышенных местах, обочинах лесных дорог, часто среди травы, с июля по октябрь. Может образовывать "ведьмины кольца". Очень часто, к сожалению, уже с раннего возраста большинство грибов бывает пораженным личинками насекомых.

Съедобный деликатесный гриб первой категории. Используется для засолки и маринования, употребляется также свежим в жареном виде, особенно со сметаной, и тогда по вкусовым качествам не идёт в сравнение ни с каким другим грибом. В солёном виде имеет оранжево - красный или синевато - зелёный цвет, иногда с буроватым оттенком. Перед засолом грибы вымачивать не следует, так как они могут позеленеть и даже почернеть, их надо в лучшем случае лишь промыть холодной водой, а то и просто протереть от сора. Для сушки непригоден. По калорийности солёные рыжики превосходят говядину и куриные яйца. По усвояемости организмом с ним не может конкурировать ни один из грибов.Окрашивает мочу в красный цвет, однако это для здоровья абсолютно безопасно.

Близка к рыжику боровому вторая форма гриба - рыжик еловый, не такой нардный, с более тонкой, рыхлой мякотью, с синевато - зеленоватой воронкообразной шляпкой с жёлто - оранжевой зональной полосатостью. По пищевым качествам он не уступает рыжику боровому.