| Сморчковая шапочка - Verpa bohemica |
|
![]()
Шляпка: 2-3см в диаметре, бурая, буроватая, изредка почти желтая, поверхность извилисто-складчатая, морщинистая. С ножкой соединена только вершиной - сидит на ней как наперсток или шапочка (отсюда и название гриба). Длинная - до 15см, цилиндрическая, к основанию слегка расширенная, полая, белая или кремовая, покрыта мелкими чешуйками или крупинками. Восковидная, ломкая, нежная, вкус и запах приятные. Желтоватый. Споры удлиненно-элипсоидные, гладкие. Появляется ранней весной - в апреле - мае в лиственных и смешанных лесах, чаще всего в низинах, около молодых липок, осинок, на суглинистой и супесчанной почве. Встречается довольно часто. Гриб варят, жарят и сушат так же, как и сморчки конические. Перед приготовлением в свежем виде, грибы следует отварить в кипящей воде и отвар слить. Другое название: колпачок. Шляпка высотой до 6см, диаметром до 5см, напёрстковидная колокольчатая, со свободными, не приросшими к ножке краями, словно надетая на неё, как на палец напёрсток, буровато - желтоватая, морщинистая, ломкая. Мякоть восковидная, тонкая, ломкая, нежная, с приятным ароматом. Споровый порошок охристый. Ножка длиной до 15см, толщиной до 3см, цилиндрическая, слегка расширенная к основанию, внутри ватообразная, позже полая, бело - кремовая, покрытая отрубевидными крупинками или чешуйками. Растёт преимущественно в северной половине лесной зоны страны, в светлых лиственных лесах, чаще среди осин и лип, на опушках, полянах, в низинах, группами, в апреле - мае. Условно съедобный гриб третьей категории, низкого качества. Употребляется и обрабатывается как и предыдущие два вида сморчков. При сушке и отваривании темнеет. Сходства с несъедобными и ядовитыми не имеет.
![]()
|






